Jamie Oliver után szabadon

Kedves családunk és barátaink! 

Készítettünk néhány fotót hétvégén, mikor itt nálunk is beköszöntött végre a tél. Legalábbis a karácsonyi hangulat megalapozása egy kis utcai vásárral és díszekkel ilyen érzést keltett bennünk. Volt gitárral éneklő helyi fiatal srác, de hotdog és fenyőszarvas is, egyedül csak forralt bort nem találtunk. Íme a pillanatképek:

Aztán pedig megosztanék még veletek két receptet, az egyik egy friss lazacból készített ultraegészséges étel Jamie Oliver recept alapján szabadon átdolgozva, a másik pedig egy jó kis immunturbósító ital így a téli időszakra. Mivel én leginkább "érzésre" főzök, ezért leírom mi kell hozzá, de a mennyiséget mindenki maga döntse el. :D

Lazacos kuszkusz

Három különböző edényben tudjuk elkészíteni, de ennek ellenére is maximum félóra alatt az előkészületekkel együtt el tudjuk készíteni. 

Először vegyünk nagyjából fél kiló lazacfilét (ez mondjuk Magyarországon talán a legnehezebb feladat :D), vágjuk szeletekre. Aztán vágjuk be pár centinként a szeletek, de ne túl mélyen! Szórjuk meg sóval, borssal, én zöld citromfűvel és petrezselyemmel is megszórtam, és öntsünk rá pár csepp olivaolajat. 

Ezután tegyük előmelegített serpenyőbe, úgy hogy a bőre felül legyen. 

Ezzel már készül is a komplett étel egyik része.

Mielőtt még az edénybe kerülne a lazac, előtte készítsük el a másik felét is az ételnek. Töltsünk egy edénybe vagy műanyagtálba pár marék kuszkuszt, és mivel ezt többnyire már előfözött formában árulják, csak locsoljuk meg lobogó vízzel, hogy elfedje a kuszkuszt és fedjük le fedővel. Öt perc alatt magába szívja a vizet és feldagad. Addig szeleteljünk fel apró darabokra két paradicsomot, öntsük hozzá, egy kis olivaolajjal és korianderrel egyetemben, és a végén locsoljuk meg egy citrom levével. Ezzel az étel ezen része is elkészült. 

Harmadikként pedig, (szintén érdemes előre felaprítani, mert a lazachoz két-három perc után hozzá kell öntenünk) a zöldség részt kell elkészítsük. Ehhez aprítsunk fel egy cukkinit, vágjunk két részre egy csokor spárgát (kb 10-12 szál), és aprítsunk fel egy csípős pirospaprikát (vagy ahogy én készítettem: egy sima pirospaprikát aztán az egész zöldségkeveréket megszórtam cayenne borssal). 

Az előkészületek után tehát két-három percig pirítsuk a lazacot a serpenyőben, míg ilyen színe nem lesz:

Ilyenkor még nincs készen, de már csak pár perc kell neki. Fordítsuk meg a szeletek és öntsük hozzá a zöldségkeveréket!

Pár perc után a spárga és a cukkini is elkészül a lazaccal együtt. Utolsó lépésként öntsük hozzá a kuszkuszt, és egy percig főzzük együtt őket, úgy hogy a kuszkusz felül maradjon, tehát ne keverjük össze egyelőre. 

A végén vegyük le a tűzről, óvatosan keverjük össze és tálaljuk!

Az íze maga a mennyország és egészséges is, így mindenkinek jószívvel ajánljuk.

Jó étvágyat hozzá! :)

Ui: így néz ki az, amit nem én, hanem Jamie Oliver csinált... 

Az immunerősítő italt pedig az alábbiak szerint kell elkészíteni. Kell hozzá:

- pár szeletet gyömbér

- két evőkanál méz

- egy citrom

- egy pici fahéj

- és egy pici cayenne bors

Ezeket beleöntjük egy edénybe (üvegkancsóba), hozzáöntünk egy liter lobogó vizet, lefedjük és állni hagyjuk egy nagyjából fél órát. Utána leszűrjük és melegen fogyasztjuk. 

Nagyon-nagyon jó immunerősítő ital így télen, de a cayenne bors miatt torokfájásra is kiváló. Van aki tejjel készíti, akkor ugyanígy kell eljárnunk csak egy pici vaníliát is öntsünk hozzá. 

Egészségetekre! 

És persze öltözzetek rétegesen! :)

Mindenkit ölelünk